2018 Schwarzriesling Reserve, Malscher Rotsteig, Spätlese trocken 0.75l

Malscher Rotsteig
Barrique-Ausbau
Volumen: 0,75 l
Deutscher Prädikatswein Spätlese
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Alk: 14 % Vol, Rz: 0,8 g/l, S: 5,3 g/l (enhält Sulfite)

Zur Entstehung des Weines:
niedriger Anschnitt (6-8 Triebe je Stock), Trauben Halbieren der unteren 2 Trauben am Stock

zwischen abgehende Blüte und Traubenschluß, 3. Traube komplett auf den Boden geschnitten, Schultertrauben weggeschnitten, frühes Entfernen der unteren Geiztriebe und unteren Blätter auf der Sonne zugewandten Seite

(hierdurch Abhärten der Beeren, weniger Sonnenbrandgefahr, dickere Beerenhaut – mehr Inhaltstoffe), selektive Handlese am 26. August 2018, Ertrag bei 46 L/ar,

Trauben abgebeert, 2 Tage Kaltmazeration bei ca. 4° C + 19 Tage Maischegärung (Reinzuchthefe), BSA in Barriques mittels Beimpfung, danach mehrmaliges moderates Schwefeln mit Pulver, 1. Schwefelung Frühsommer 2018, 3-maliger schonender Abstich innerhalb 18 Monaten Barriquelager, Abfüllung ohne Schönung und Filtration

zum Wein selbst:
helles Purpurrot; reife Frucht, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Kirsche.
feine rauchige Noten, Gewürze, angenehme Röstaromatik, etwas Vanille und Schokolade,

sehr gute Struktur, extraktreich, lang anhaltend, angenehme Gerbstoffstruktur, Alkohol gut eingebunden, harmonisch, feiner Nachhall

Wein ist noch verschlossen. Beste Trinkzeit: ab Ende 2021