2019 Lemberger Qualitätswein Malscher Rotsteig trocken 0.75l

Malscher Rotsteig
Barrique-Ausbau
Deutscher Qualitätswein
Volumen: 0,75 L
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Rz: 3,7 g/l, S: 6,3 g/l, Alk: 13,0 % Vol

(enthält Sulfite)

Selektion im Weinberg: 6 – 8 Fruchtruten je Stock; Halbierung der Trauben kurz nach der Blüte, frühe Entblätterung der Sonnenseite; Entfernung der dritten Traube pro Trieb im Juli;
Handlese; 18 Tage Maischegärung, nach dem Keltern in mehrfach belegte französische Barriques; biologischer Säureabbau durch Beimpfung; ca. 19 Monate Barriquelager mit Feinhefe

Kräftiges Rot; Bukett nach reifen Kirschen, dunkle Waldfrüchte, Anklang von Lakritz, leicht würzig und pfeffrig;
am Gaumen viel Frucht, kraftvoll und lang anhaltend, Substanz und Konzentration.
Der Wein macht jetzt schon viel Spaß; sollte aber eigentlich noch einige Jahre lagern.

Speise-Empfehlung:
Käse; Bratenfleisch; Steak; nicht zu kräftiges Wild, Lamm